主料:
茄子，
一个，
西红柿，
二个，
柿子椒，
一个
辅料:
大蒜，
3瓣，
大料，
少许
配料:
食用油适量，
生抽，
少许，
老抽，
少许，
盐，
少量，
糖，
一点点烧茄子的做法步骤
1.准备好主要材料
2.茄子去皮，切滚刀
3.西红柿和青椒切块
4.放茄子煸炒，记得少搁点盐，这样茄子塌的更快，记得要不停翻炒，因为油少，多出点力吧 ，炒好以后盛出备用
5.锅内放油，稍微多些，但是比炸还是少很多的
6.再次放油，这次少点，依次放入大料，青椒，西红柿，老抽，生抽，少许糖，盐，出锅前放入蒜末，就OK啦！
7.做好了，装盘
小窍门&温馨提示
放生抽，主要是为了颜色好看些。
蒜末最后再放，这样蒜的香味才能体现出来。
煸茄子的时候，记得一直翻炒，主要看茄子是不是彻底熟，要不然做出来会有生味。
第一次上菜，不是很懂，望谅解
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热菜 秋季食谱 茄子
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